10 geriausių pasaulyje brangiausių ikrų rūšių

Ikrai yra ne kas kita, kaip kai kurių gyvūnų patelių reprodukcinis produktas, jų kiaušinėliai. Netręšti ikrai naudojami kaip maisto produktas ir yra labai vertinami. Iš tiesų, visi žino stereotipą, kad turtingi žmonės gali “ikrus valgykite šaukštais".

Žinoma, viskas priklauso nuo kainos. A priori ikrai negali būti pigūs, tačiau kai kurios kainos tiesiog šokiruoja. Šis faktas netrikdo tikrų gurmanų. Be gailesčio už nedidelį indelį gėrybių gali duoti kelis tūkstančius. Akivaizdu, kad šie žmonės apima tik tuos, kurie turi didelę materialinę gerovę. Net jei nesate vienas iš jų, galbūt jus sudomins mūsų įvertinimas. Žemiau yra 10 brangiausių ikrų pasaulyje.

10 Lydekos ikrai

Rusijoje šis produktas buvo naudojamas nuo neatmenamų laikų. Dabar jis daug mažiau populiarus nei juodieji ar raudonieji ikrai, bet veltui. Jo kaina yra daug pigesnė, o naudingos savybės yra ne mažesnės.

Be to, tai dietinis produktas, jo kalorijų kiekis kelis kartus mažesnis nei tradicinės raudonos spalvos. Lydekos ikrai trupiniai, blyškios gintaro spalvos, labai malonaus skonio.

Naudingos savybės: stiprina imuninę sistemą, gerina kraujotaką, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, saugo organizmą nuo priešlaikinio senėjimo, gerina regėjimą.

Kaina: įprasta pakuotė – 112 gramų kainuos 250 rublių (vidutinė kaina), kilogramą galima nusipirkti mažiausiai už 2500 rublių.

9. Upėtakių ikrai

Raudonieji ikrai visada buvo laikomi delikatesu. Yra keletas veislių, upėtakių ikrai – vienas skaniausių ir sveikiausių. Tačiau atskirti jį nesunku pagal išvaizdą: kiaušinėlių dydis nedidelis (iki 2 – 3 mm), ryškiai oranžinė spalva.

Naudingos savybės: mažina kraujo krešulių susidarymo riziką, kovoja su širdies ir kraujagyslių ligomis, uždegimais, stiprina imuninę sistemą. Sudėtyje yra Omega-3 ir Omega-6, be kurių neįmanomas visavertis žmogaus kūno darbas.

Kaina: pakuotė (200 g) nuo 600 rublių, kilogramo kaina yra 2600 rublių.

8. Jūros ežių ikrai

Šio neįprasto patiekalo galima paragauti Japonijos, Amerikos, Naujosios Zelandijos restoranuose. Ne taip seniai ji pradėjo džiaugtis dideliu populiarumu Rusijoje, nes tai yra veiksmingas afrodiziakas. Žinoma, tai labai brangu, todėl ne kiekvienas galės įvertinti šio gaminio skonį. Beje, ji turi labai specifinį skonį. Spalva nuo geltonai auksinės iki ryškiai oranžinės.

Naudingos savybės: skatina audinių atstatymą, teigiamai veikia kraujotakos sistemą, apsaugo nuo onkologijos atsiradimo, šalina toksinus ir didina efektyvumą, turi jauninantį poveikį.

Kaina: 100 gramų jūros ežių ikrai galima nusipirkti už 500 rublių.

7. varlių ikrai

Gana netradicinis produktas. Dauguma žmonių jo nevalgys dėl kokių nors išankstinių nuostatų ir principų. Pagal skonį jis primena juoduosius ikrus, bet yra šiek tiek kartokas.

Ji bespalvė. Šie ikrai ne taip seniai susidomėjo brakonieriais, jie dažnai juos dažo, o paskui parduoda prisidengę raudona spalva.

Nauda ar žala? Šis produktas buvo mažai ištirtas, todėl visiškai tiksliai pasakyti, ar jį galima valgyti, neįmanoma. Kai kuriose šalyse varlių ikrai laikomas delikatesu.

Taip pat yra nuomonė, kad produktas yra nuodingas. Viskas priklauso nuo varlės rūšies. Bet kokiu atveju Kembridžo mokslininkai bando įrodyti, kad šie ikrai turi senėjimą stabdančių savybių. Jei pavyks, susidomėjimas gaminiu padidės, nes žmonės pasiruošę suvalgyti net varlę, kad atrodytų bent kiek jaunesni.

Kaina: apie tikslius skaičius kalbėti nereikia, nes nusipirkti varlių ikrų nėra taip paprasta. Kinijoje pirkėjai iš vietinių gyventojų perka ikrus už 300 USD už 100 gramų (19 Rusijos rublių).

6. Tobiko (skraidančios žuvies ikrai)

Egzotiškas ir neįprastas produktas. Japonijoje jis jau seniai naudojamas kulinarijoje. Šiuo pavadinimu vadinami jūrinių žuvų, priklausančių lakiųjų šeimai (apie 80 rūšių), ikrai.

Šiek tiek panašus į stuolių ikrus, tik tobiko skiriasi ypatingu sultingumu ir švelnumu, saldžiu poskoniu. Ikrai yra bespalviai; ruošiant sušius ar suktinukus dažomas visokiomis spalvomis.

Naudingos savybės: stiprina organizmą, todėl patariama vartoti esant mažakraujystei, išsekimui. Skraidančios žuvies ikrai labai daug mikroelementų ir vitaminų.

Kaina: 250 rublių už 100 gramų.

5. Sraigių ikrai

Brangus produktas, jo paragauti galima tik elitiniuose restoranuose. Iš išorės jis atrodo kaip perlai: kiaušiniai yra balti, visiškai lygūs. Skonis savotiškas, visiškai nepanašus į tradicinius žuvies ikrus.

Naudingos savybės: daug vitaminų ir mineralų. Teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, skydliaukę, reprodukcinę sistemą.

Kaina: 100 gramų sraigių ikrai kainuoja daugiau nei 14 tūkstančių rublių.

4. Omarų ikrai

Labai retas produktas, subtilus ir malonus skoniui. Nemokamuose išpardavimuose jo nerasite, galite mėgautis brangiame restorane.

Naudingos savybės: у omarų ikrai unikali sudėtis – 95% lengvai virškinamų baltymų. Jame gausu baltymų, vitaminų, amino rūgščių. Idealus produktas tiems, kurie stebi savo svorį. Tai taip pat turi gerą poveikį žmogaus atminčiai ir kraujotakos sistemai.

Kaina: tikslios informacijos nera. Draudžiama gaudyti asmenis ikrais.

3. Raudoni ikrai

Brangus, bet įprastas. Jis dažnai perkamas šventėms. Rusijoje daugumai žmonių nė vieni Naujieji metai neapsieina be sumuštinių raudonieji ikrai. Jis išgaunamas iš lašišinių žuvų: smėlinės lašišos, coho lašišos, rožinės lašišos.

Naudingos savybės: jis visiškai absorbuojamas organizme. Tai unikalus produktas. Jame nėra angliavandenių ir riebalų, bet perteklius lecitino, mineralinių druskų. Jis gerina medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą.

Kaina: už pakuotę (100 gramų) turėsite sumokėti mažiausiai 300 rublių. Be to, kaina labai skiriasi priklausomai nuo žuvies rūšies. Brangiausi yra sockeye ikrai.

2. Juodieji ikrai

Jie skirstomi į tris tipus: beluga, eršketas ir žvaigždinis eršketas. Jie skiriasi išvaizda, skoniu ir kaina. Vertingesni yra beluga ikrai: didelis kiaušinių dydis, subtilus skonis, nėra žuvies kvapo. Eršketas išsiskiria rafinuotu skoniu, subtiliu kvapu ir pilka spalva. Žvaigždžių eršketų ikrus lengva atpažinti iš sodrios juodos spalvos ir ryškaus skonio.

Naudingos savybės: idealios sudėties dietinis produktas. Normalizuoja kraujospūdį, gerina imunitetą, gerina smegenų veiklą, išlaiko jaunystę.

Kaina: 100 gramų juodieji ikrai pirkėjui kainuos 5 tūkstančius rublių.

1. Almas („auksiniai“ arba „deimantiniai“ albinoso beluga ikrai)

Rekordininkas – ikrai beluga albino. Jie gyvena Irane, todėl ne visi galės tai išbandyti. Kiaušiniai yra dideli perlamutrinės spalvos su tamsiai auksiniu blizgesiu, vadinami „Almas“, „auksas“ arba „deimantas“.

Albinosas beluga yra įtrauktas į Raudonąją knygą, jos grobis yra patrauktas baudžiamojon atsakomybėn. Europos rinka kasmet gauna iki 10 kilogramų produkto, ne daugiau. Jo skonis primena migdolą, visai neduoda žuvies.

Turtingi žmonės turi „stovėti eilėje“, norėdami išbandyti šį delikatesą. Sakoma, kad albinosų beluga ikrai išparduoti 4 metus iš anksto.

Naudingos savybės: apie juos kalbėti beprasmiška, nes tai prabanga, kurios negali sau leisti net turtingieji. Tačiau savo sudėtimi jis nėra prastesnis už jokius kitus ikrus.

Kaina: labai didelis, dėl išskirtinės pakuotės jis tampa dar brangesnis. Jų gamybai naudojamas 998 auksas. Toks 1 kilogramą sveriantis stiklainis su almas ikrais kainuos apie 1,5 milijono rublių.